Hochzeitsbuffets 2024

Hochzeitsbuffets 2024 (ab 40 Personen)

Dies ist eine Auswahl verschiedener Hochzeitsbuffets.

Sie können sich Ihr Buffet auch individuell zusammenstellen.

Hochzeitsbuffet I

Vorspeisen

·         Gerösteter Blumenkohl

·         Variation von Dips

·         Kalbstafelspitz mit Frankfurter grüner Sauce

·         Marktfrische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Mais und Blüten

·         Himbeer-Vinaigrette

Hauptspeisen

·         Ofenfrischer Krustenbraten

·         Bratensauce

·         Rosmarinkartoffeln

·         Marktfrische Gemüse-Variation

·         Pasta mit Tomatensauce, Rauke und Parmesan

·         Französische Hähnchenbrust mit Champignonrahm

·         Butterspätzle

Sonstiges

·         Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

Dessert

·         Bayerische Creme

·         Rote Grütze

·         Mousse au Chocolat

Buffet pro Person                                                                                                            Preis auf Anfrage

Hochzeitsbuffet II

Vorspeisen

·        Marktfrische Blattsalate mit Tomaten, Gurken und Mais und Blüten

·        Limetten-Vinaigrette       

·        Joghurt-Dressing

·        Provence Melonen mit Schweizer Schinken

·        Tomaten-Variation mit Rauke und roten Zwiebeln

·        Puten-Carpaccio mit Spargel-Vinaigrette     

Hauptspeisen

·        Thaipfanne mit geschnetzelter Hähnchenbrust, frischem Marktgemüse mit Zitronengras-Sauce

·        Basmatireis

·        Geschmorte Ochsenbäckchen in Barolo-Sauce

·        Rosmarin-Kartoffeln

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

·        Käse-Variation mit Obst, Nüssen und Chutney

Dessert

·      „Trifle“ Mascarponecreme mit roter Grütze geschichtet

·        Mousse au Chocolat

Buffet pro Person                                                                                    Preis auf Anfrage

Hochzeitsbuffet III

Vorspeisen

·        Marktfrische Blattsalate mit Tomaten, Gurken und Mais und Blüten

·        Mango-Minze-Vinaigrette       

·        Provence Melonen mit Mozzarella-Kugeln

·        Kalbsrücken fein aufgeschnitten mit Frankfurter grüner Sauce

·        Schafskäse mit Gemüse-Vinaigrette

Hauptspeisen

·        Lachs in Riesling Sauce

·        Basmatireis

·        Französische Maispoulardenbrust auf Ratatouille-Gemüse mit kleinen Kartöffelchen

·        Pasta mit grünem Spargel in Zitronensahne

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

·        Käse-Variation mit Obst, Nüssen und Chutney

Dessert

·        Dessertvariation nach Schlemmer Art

Buffet pro Person                                                                                    Preis auf Anfrage

Hochzeitsbuffet IV BBQ

Vorspeisen

·        Provence Melonen mit Mozzarellakugeln und Kirschtomaten

·        Italienischer Pasta Salat mit gegrilltem Gemüse a la Caprese

·        Tomaten Variation mit Schafskäse

·        Ziegen-Piccandous mit Lavendelhonig und Kürbiskern-Krokant

BBQ

·        US-Steakhüfte mit frischen Kräutern und rotem Pfeffer mariniert

·        Schwenksteak vom Jungschwein

·        Maispoulardenbrust mit mediterranen Kräutern mariniert

·        Variation von Grillbratwürsten

·        Obst und Gemüse zum Grillen, von fruchtig bis exotisch

·        Rosmarin-Kartoffeln frisch zubereitet

·        Chimichurri Sauce

·        Kräuterquark-Dip

·        Hausgemachte Kräuterbutter

·        Senf, Ketchup

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

Dessert

·        Joghurt-Mousse mit karamellisierten Nüssen

·        Limetten Panna Cotta

·        Mousse au Chocolat

Buffet pro Person                                                                        Preis auf Anfrage                 

Hochzeitsbuffet V BBQ

Vorspeisen

·        Fischvariation vom Feinsten mit passenden Saucen

·        Schafskäse mit Gemüse-Vinaigrette

·        Kalbrücken fein aufgeschnitten mit rosa Linsen-Vinaigrette oder Frankfurter grüner Sauce

·        Marktfrische Blattsalate mit Wildkräutern, Tomaten, Gurken und Mais

·        Himbeer-Vinaigrette

Hauptspeisen (Zwischengang)

·        Pasta mit frischem Marktgemüse und Parmesan

BBQ:

·        Französische Hähnchenbrust mit mediterranen Kräutern mariniert

·        US-Entrecote am Stück gegrillt und frisch aufgeschnitten

·        Riesengarnelen mit Knoblauch und Chili in der Riesenpfanne frisch zubereitet

·        Variation von Grillbratwürsten mit Vegi-Bratwurst

·        Obst und Gemüse zum Grillen von fruchtig bis exotisch

·        Kartoffel- Gemüse-Pfanne mit Kräuterdip frisch zubereitet

·        Chimichurri Sauce (Argentinische Kräuter-Dip)

·        Hausgemachte Kräuterbutter

·        Senf, Ketchup

Salatbuffet

·        Couscous-Salat mit Minze

·        Italienischer Pasta Salat

·        Süßkartoffel-Salat mit Quinoa

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

Dessert

·        Bayerische Creme

·        Exoten Obstsalat

·        Köstlichkeiten im Gläschen auf der Etagere

Buffet pro Person                                                                        Preis auf Anfrage

Hochzeitsbuffet VI BBQ

Vorspeisen

·        Fisch vom Feinsten mit einem ganzen geräucherten Lachs und passenden Saucen

·        Marktfrische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Mais und Blüten

·        Erdbeer-Vinaigrette

·        Tomaten Variation mit roten Zwiebeln

·        Ziegen-Piccandous mit Lavendelhonig und Kürbiskern-Krokant

·        Kalbstafelspitz mit rosa Linsen-Vinaigrette

BBQ

·        US-Rinderfilet mit rotem Pfeffer mariniert

·        US-Entrecote frisch aufgeschnitten

·        Lamm Carré mit frischem Knobi und mediterranen Kräutern

·        Hähnchenbrust mit Chili und Rosmarin mariniert

·        Variation von Grillbratwürsten (auch Vegi Bratwurst)

·        Kartoffelpfanne mit frischem Marktgemüse frisch zubereitet

·        Hausgemachte Kräuterbutter

·        Chimichurri Sauce (Argentinischer Kräuterdipp)

·        Tzatziki, Senf, Ketchup

Sonstiges

·        Ofenfrische Brotauswahl mit gesalzener Butter

Dessert

·        Köstlichkeiten auf der Etagere

·        Exoten Obstsalat

·        Mascarponecreme mit Beerensauce

Buffet pro Person                                                                        Preis auf Anfrage

Sonstiges

Sektempfang 

• Gemischtes Fingerfood (pro Person 3 Teile) z.B. Blätterteigteilchen, Riesengambas, Köstlichkeiten im Gläschen, Putenspießchen, Gemüsetäschchen, kleine Schnitzelchen usw.

Buffetpreis

• Für 2 Kinder bis 10 Jahre wird eine Person berechnet

Hochzeitstorte

• Gerne nach Ihren Wünschen

Besonderheiten

• Allergien, Vegetarische, vegane und glutenfreie Speisen können Sie gerne mit uns absprechen.

Köche und Servicekräfte

• Nach Absprache

Verleih

• Geschirrverleih nach Absprache

Hier können Sie sich die Hochzeitsbuffets 2023 herunterladen.