Herbst-Winter-Buffets 2024

Wunderbare Herbst-Winter-Buffets 2024

Vorspeisen

• Feldsalat mit einer leichten Himbeer-Vinaigrette
• Geräucherte Fischvariation vom Feinsten mit passenden Saucen
• Ein ganzer frisch gesmokter Lachs mit Wasabi Sauce
• Ziegen-Piccandous mit Kürbiskern-Krokant und Lavendelhonig
• Kalbstafelspitz fein aufgeschnitten mit Linsen-Radieschen-Vinaigrette
• Rote Bete Carpaccio mit Schafskäse und karamellisierten Walnüssen
• Vitello Tonnato
• Ananas-Carpaccio mit Eismeergarnelen
• Entenleber Parfait

Hauptspeisen

• Linguine mit frischem Gemüse, Kirschtomaten und Parmesan
• Pasta mit frischem Lachs, Eismeergarnelen in Limettensauce
• Zucchini-Sahnegemüse mit Schweinemedaillons
• Hähnchen-Involtinis auf Tomatensahne
• Boeuf Bourguignon mit kleinen Rosmarin-Kartoffeln
• Neuseeland Lammstränge mit Kartoffelgratin und Keniabohnen
• Pikanter Schweinekrustenbraten mit Gewürzkruste und Kartoffel-Gemüsepfanne
• Kalbstafelspitz mit Frankfurter grüner Sauce und Meerrettich

Sonstiges

• Ofenfrische Brotauswahl mit französischer Butter
• Französische Käse-Variation mit Obst, Nüssen und Chutney

Dessert

• Tiramisu mit Früchten dekoriert
• Limetten-Joghurtmousse mit Erdbeersauce
• Calvados-Apfelcreme
• Mousse au Chocolat
• Bayerische Creme mit Erdbeer-Sauce
• Kleine Köstlichkeiten auf der Etagere
• Waldbeeren-Variation mit frischer Minze auf dem Spiegel

Hier können Sie sich die Herbst-Winter-Buffets 2024 herunterladen.